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A Fuego Lento

Ortíz Fernández, Alejandra (2017) A Fuego Lento. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá.

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Resumen

Queridos lectores, Esta es la historia de una anfitriona que los convida a degustar la alquimia de sus alimentos, para despertar la memoria del sabor y proponer el convivio de los invitados. De una mujer que decidió viajar por la deriva de la relación entre el cuerpo y el sabor, para propiciar un encuentro. A partir de la fertilidad de frutos generosos: el tomate como aperitivo, el mango como postre, que acompañan el plato fuerte arroz como materia que presto a la alquimia de alimentos, en profunda inmersión del sentido del gusto en el encuentro con los presentes…

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Suárez, Jorge Iván
Información adicional:Magíster Interdisciplinar en Teatro y Artes Vivas. Línea de Investigación Artes Vivas y Performancia / Con convenio con la Universidad del Atlántico
Palabras clave:Arte Relacional, Convivio, Cocina, alquimia del sabor, Gusto
Temática:6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 64 Economía doméstica y vida familiar / Home & family management
7 Las artes; Bellas artes y artes decorativas / Arts & recreation > 79 Artes recreativas y de la actuación / Sports, games & entertainment
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Artes
Código ID:58645
Enviado por : A Fuego Le Alejandra Ortiz Fernàndez
Enviado el día :30 Oct 2017 14:24
Ultima modificación:30 Oct 2017 14:24
Ultima modificación:30 Oct 2017 14:24
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