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Políticas para mejorar la participación de pequeños productores en la comercialización de alimentos en Colombia

Gutiérrez Rodríguez, Omar Alejandro (2016) Políticas para mejorar la participación de pequeños productores en la comercialización de alimentos en Colombia. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia-Sede Bogotá.

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Resumen

Se realiza una propuesta de elementos de política pública de comercialización de alimentos con base en los datos cualitativos y cuantitativos obtenidos mediante la aplicación de la metodología de elaboración propia denominada “circuitos de productos de origen campesino”, que toma como pilar fundamental las cadenas o circuitos cortos de comercialización y mediante un análisis funcional de todos los escenarios y actores participantes dentro de la cadena, particularmente para el tomate y la papa, productos de con origen en la economía campesina de mayor consumo dentro de la dieta de los colombianos. Se caracteriza las políticas públicas de comercialización de alimentos basados en el derecho a la alimentación, la soberanía y seguridad alimentaria tanto en el ámbito nacional e internacional. Se realizó un análisis comparativo en las políticas y planes de abastecimiento de las ciudades de Bogotá y Medellín. Los resultados de la investigación evidencian en los dos productos en estudio y de origen campesino en general; una falta de política pública que regule y facilite la participación de los pequeños productores en el abastecimiento de las grandes ciudades y cadenas de comercialización con demasiada intermediación, lo cual repercute en bajos ingresos al productor y precios altos al consumidor final. Se propone la construcción de mercados de cadena corta más justos y equitativos para los pequeños productores con base en la justicia y solidaridad económica, Abstract A proposal for elements of public policy food marketing based on qualitative and quantitative data obtained by applying the methodology of own development called "product circuits of peasant origin", which takes as its cornerstone chains or circuits is performed short marketing and through a functional analysis of all scenarios and actors involved in the chain, particularly for tomato and potato products originating in the peasant economy most consumed in the diet of Colombians. Marketing public policies based on the right to food, food sovereignty and food security at both national and international level is characterized. A comparative analysis was conducted in policies and plans supply the cities of Bogota and Medellin. The research results showed the two products under study and peasant origin in general; a lack of public policy to regulate and facilitate the participation of small producers in supplying large cities and marketing chains too intermediation, which affects low-income senior producer and the final consumer prices. It proposed the construction of markets fairer and more equitable for small producers based on justice and economic solidarity short chain.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Molina Ochoa, Juan Patricio and Parrado Barbosa, Álvaro
Información adicional:Magister en Ciencias Agrarias – Área Desarrollo Empresarial Agropecuario. Linea de profundización en Desarrollo Empresarial Agropecuario.
Palabras clave:Políticas públicas de abastecimiento de alimentos, Economía campesina, Circuitos cortos de comercialización, Planes de abastecimiento de alimentos de Bogotá y Medellín, Análisis funcional de la comercialización., Public policies of food supply, Peasant economy, Short marketing circuits, Plans food supply of Bogota and Medellin, Functional analysis of marketing
Temática:0 Generalidades / Computer science, information & general works
3 Ciencias sociales / Social sciences
3 Ciencias sociales / Social sciences > 33 Economía / Economics
5 Ciencias naturales y matemáticas / Science
5 Ciencias naturales y matemáticas / Science > 55 Ciencias de la tierra / Earth sciences & geology
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Agronomía > Escuela de Posgrados
Sede Bogotá > Facultad de Ciencias > Facultad de Agronomía > Escuela de Posgrados
Código ID:54527
Enviado por : Ingeniero Omar Alejandro Gutiérrez Rodríguez
Enviado el día :25 Noviembre 2016 20:20
Ultima modificación:25 Noviembre 2016 20:20
Ultima modificación:25 Noviembre 2016 20:20
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