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La ruta de la zarzaparrilla: aspectos etnobotánicos y económicos de la zarzaparrilla (Dioscorea spp.) en Cundinamarca (Colombia)

Pérez González, Darío Antonio (2015) La ruta de la zarzaparrilla: aspectos etnobotánicos y económicos de la zarzaparrilla (Dioscorea spp.) en Cundinamarca (Colombia). Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia-Bogotá.

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Resumen

Zarzaparrilla es el nombre común asociado a las especies del género Dioscorea usadas tradicionalmente como medicina en Cundinamarca, es un producto forestal no-maderable ampliamente distribuido y cuya comercialización constituye un ingreso para varias familias campesinas de la región. El mercado de esta especie medicinal nativa ha venido en aumento, en función a su creciente popularidad como remedio para problemas circulatorios y hemáticos; sin embargo, aún no se han documentado las dinámicas de oferta y demanda de este bien común en el bosque, hacia la determinación de un mercado potencial sostenible. Este trabajo, a través de métodos de investigación cualitativa, identifica los sabedores involucrados en la recolección, transporte, comercialización y consumo de la zarzaparrilla en Cundinamarca y, junto con ellos, define los eslabones y la distribución espacial de su cadena de suministro, actualizando el conocimiento sobre la conservación y uso de la flora medicinal colombiana. Se determinó que la mayoría de los tubérculos, extraídos en zonas boscosas de 14 municipios cundinamarqueses, son destinados para la venta en Bogotá D.C., en donde son comprados por minoristas y revendidos en los mismos municipios de donde fueron extraídos. La recolección, distribución y consumo de la zarzaparrilla sirve como insumo para entender como la relación que tienen los campesinos con algunas áreas protegidas se encuentra influenciada por el modelo económico capitalista y, en ese sentido, describe cómo el extractivismo influencia la espacialidad de las comunidades campesinas. Los datos aquí presentados describen distribución espacial dendrítica de la cadena de suministro de la zarzaparrilla y el aumento del riesgo de sobreexplotación de la planta producto de la demanda creciente del mercado que beneficia a los intermediarios., ABSTRACT Zarzaparilla is the common name associated with the genus Dioscorea, traditionally used as medicine in Cundinamarca, it is a non-timber forest product widely distributed and whose marketing is revenue for many rural families in the region. The market for this native medicinal species has been increasing, according to its growing popularity as a remedy for circulatory problems, and blood; however, they have not yet documented the dynamics of supply and demand for this resource in the native environment, towards determining sustainable potential market. This work, through qualitative research methods, identifies the knowing involved in the collection, transportation, marketing and consumption of zarzaparilla in Cundinamarca and, along with them, defining the links and the spatial distribution of its supply chain, updating the knowledge on the conservation and use of medicinal plants in Colombia. It was determined that most of the tubers, taken in 14 wooded areas of Cundinamarca municipalities, are destined for sale in Bogotá D.C., where they are bought by retailers and resold in the same municipalities where they were extracted. The collection, distribution and consumption of zarzaparilla serves as input to understand how the relationship of the peasants with some protected areas is influenced by the capitalist economic model and, in that sense, describes how the extractive influence the spatiality of rural communities . The data presented here describes spatial distribution of dendritic zarzaparilla supply chain and increased risk of exploitation of the product of the growing market demand that benefits the intermediaries plant.

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Raz, Lauren
Información adicional:Maestría en Geografía.
Palabras clave:Cadena de suministro, Flora medicinal colombiana, Geografía económica, Productos forestales no-maderables, Sobreexplotación, Zarzaparrilla, Supply Chain, Colombian medicinal Flora, Non-timber forest products, Overexploitation
Temática:3 Ciencias sociales / Social sciences
5 Ciencias naturales y matemáticas / Science > 58 Plantas / Plants
9 Geografía e Historia / History & geography
Unidad administrativa:Sede Bogotá > Facultad de Ciencias Humanas > Departamento de Geografía
Código ID:51488
Enviado por : M.Sc. Darío Pérez
Enviado el día :14 Apr 2016 12:51
Ultima modificación:14 Apr 2016 12:51
Ultima modificación:14 Apr 2016 12:51
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