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Producción de biomoléculas con aplicaciones cosméticas a partir de residuos de frutas

Idárraga Vélez, Ángela María (2015) Producción de biomoléculas con aplicaciones cosméticas a partir de residuos de frutas. Maestría thesis, Universidad Nacional de Colombia - Sede Manizales.

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Resumen

En esta tesis se realizó la obtención de extractos con capacidad antioxidante a partir de Carica papaya, Cucurbita máxima y Renealmia alpinia. Este trabajo está dirigido a la evaluación de la extracción de antioxidantes a partir de frutos Colombianos y sus residuos. Para llevar a cabo la evaluación se realizó la caracterización fisicoquímica de los residuos. Adicionalmente, se evaluaron las condiciones apropiadas de operación para realizar la extracción de los compuestos con actividad antioxidante medíante la tecnología de fluídos supercríticos utilizando el CO2 como solvente y el requerimiento de co-solvente; lo anterior basado en la termodinámica del sistema siendo realizado el cálculo de la solubilidad de los compuestos de interés. Con el fin de realizar un análisis económico y ambiental se realizaron las simulaciones de los procesos haciendo uso del software comercial Aspen plus 8.0 y el algoritmo de reducción de residuos WAR (Waste Reduction Algorithm). En el trabajo se presenta el diseño del proceso de extracción de compuestos con capacidad antioxidante que puedan ser usados en productos cosméticos a partir de los residuos de frutos Colombianos, Abstract : In this thesis, the obtainment of extracts with antioxidant capacity from Carica papaya, Cucurbita maxima and Renealmia Alpinia was performed. This study is aimed at evaluating the extraction of antioxidants from Colombian fruits and residues. To carry out the evaluation, the physicochemical characterization of the waste is performed. Additionally, proper operating conditions were evaluated for extracting the compounds with antioxidant activity by supercritical fluid technology using CO2 as solvent and the requirement of co-solvent; the above based on the thermodynamics of the system being performed the calculation of the solubility of the compounds of interest. In order to conduct an economic and environmental analysis, simulations of processes using Aspen Plus 8.0 software and commercial waste reduction algorithm WAR (Waste Reduction Algorithm) were performed. In this work the design of the extraction process of compounds with antioxidant properties that can be used in cosmetic products from residues of Colombian fruits is presented

Tipo de documento:Tesis/trabajos de grado - Thesis (Maestría)
Colaborador / Asesor:Cardona Alzate, Carlos Ariel
Información adicional:Trabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de: Magíster en Ingeniería Química. -- Línea de Investigación: Procesos Químicos, Catalíticos y Biotecnológicos.
Palabras clave:Antioxidantes, Residuos de frutas, Biotecnología, Biorrefinerías, Fluidos supercríticos, Fitocosmética, Cosmecéutica, Antioxidants, Fruit waste, Biotechnology, Bio-refineries, Supercritical fluids, Phytocosmetics, Cosmeceuticals
Temática:6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Unidad administrativa:Sede Manizales > Facultad de Ingeniería y Arquitectura > Departamento de Ingeniería Química
Código ID:50843
Enviado por : Biblioteca Digital Universidad Nacional de Colombia - Sede Manizales
Enviado el día :18 Febrero 2016 22:36
Ultima modificación:18 Febrero 2016 22:36
Ultima modificación:18 Febrero 2016 22:36
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