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Determinación in vitro de la acción probiótica de lactobacillus plantarum sobre yersinia pseudotuberculosis aislada de cavia porcellus

Jurado-Gámez, H. and Calpa-Yama, F. and Chaspuengal-Tulcán, A. (2014) Determinación in vitro de la acción probiótica de lactobacillus plantarum sobre yersinia pseudotuberculosis aislada de cavia porcellus. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia; Vol. 61, núm. 3 (2014): En prensa Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia; Vol. 61, núm. 3 (2014): En prensa 2357-3813 0120-2952 .

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Resumen

Se evaluó el efecto in vitro de Lactobacillus plantarum sobre Yersinia pseudotuberculosis aislada de cuyes e identificada bioquímica y molecularmente. Se determinó la viabilidad de L. plantarum a diferentes pH (3,25, 4,5, 7,6 y 8,2), sales biliares bovina (3, 4 y 5%), bilis bovina (0,5, 1 y 2%) y temperatura (38 y 45°C). Se realizó antibiograma a ambas bacterias con Cefalotina, Cefepima, Ciprofloxacina, Dicloxacilina, Enrofloxacina, Gentamicina, Penicilina y Trimetropim-Sulfametoxasol. Se determinó los péptidos de L. plantarum por HPLC y la cinética de crecimiento en dos sustratos (MRS y Pro), midiéndose: biomasa, pH, consumo de azúcar total y ácido láctico. Se observó un mejor crecimiento a pH 3,25, sales biliares 5%, bilis bovina 2% y temperatura 45°C con valores de 3,0·1012, 2,3·1012, 8,6·1011 y 3,0·1012 UFC/ml, respectivamente.  L. plantarum y el sobrenadante inhibieron a Y. pseudotuberculosis, con halos de 3 y 5 mm. Se observó resistencia de L. plantarum y Y. pseudotuberculosisa penicilina y Dicloxacilina,respectivamente, con sensibilidad de ambas cepas a los demás antibióticos. Se evidenciaron los péptidos VAL-TIR-VAL y TIR-GLI-GLI-FA-MET en el sobrenadante de L. plantarum. Durante la fase logarítmica para el medio MRS y Pro se alcanzaron valores de 6,75·1012 y 1,20·1012 UFC/ml (biomasa),  6,96 y 5,49 (pH) y 0,65 y 0,76%, (ácido láctico) respectivamente. La comparación de los medios mediante un diseño de bloques al azar (p > 0,05), mostró similar comportamiento. L. plantarum demostró su potencial probiótico en condiciones in vitro.

Tipo de documento:Artículo - Article
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Palabras clave:Salud animal, animales silvestres, antibióticos, biomasa, inóculo, funcional.
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
Código ID:45064
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :01 Noviembre 2014 10:52
Ultima modificación:01 Noviembre 2014 10:52
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