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Caracterización fisicoquímica preliminar como estrategia para promoción y conservación de tres frutales neotropicales

Cañar S, Dubert Y and Caetano, Creuci M (2014) Caracterización fisicoquímica preliminar como estrategia para promoción y conservación de tres frutales neotropicales. Acta Agronómica; Vol. 61, núm. 5 (2012): Edición Especial; 83-84 2323-0118 0120-2812 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronom...

Resumen

Actualmente los mercados identifican nuevos recursos para aumentar su límite de consumo y fomentar nuevas alternativas económicas de producción, sean éstas con potencial de exportación o para consumo interno. Entre las opciones más interesantes se encuentra el cultivo de frutales neotropicales, como aquellos considerados para exportación por el acuerdo de competitividad de productos hortofrutícolas promisorios exportables de Colombia, firmado en 2001, en la canasta conformada por: banano bocadillo (o bananito), mango, granadilla, pitahaya, tomate de árbol y uchuva (MADR-Agrocadenas, 2005). En este trabajo se realizó una caracterización fisicoquímica preliminar de la granadilla de Quijos (Passiflora popenovii), del tomate de árbol de monte (Solanum putumayensis) y de la curuba (Passiflora sp.), especies consumidas en fresco a pequeña escala, como características utilizadas para promover su uso a través de la transformación agroindustrial.

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:Frutas tropicales, granadilla, tomate de árbol, curuba, características físicoquímicas, conservación de germoplasma
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Acta Agronómica
Código ID:38569
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :03 Julio 2014 21:47
Ultima modificación:18 Agosto 2014 22:22
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