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Influencia de la aireación en la actividad fermentativa de kloeckera apiculata durante la fermentación de jugo de manzana

Estela Escalante, Waldir Desiderio (2012) Influencia de la aireación en la actividad fermentativa de kloeckera apiculata durante la fermentación de jugo de manzana. Acta Biológica Colombiana; Vol. 17, núm. 2 (2012); 309-322 Acta Biológica Colombiana; Vol. 17, núm. 2 (2012); 309-322 1900-1649 0120-548X .

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Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Acta Biológica Colombiana
Código ID:25147
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :27 Junio 2014 16:17
Ultima modificación:18 Agosto 2014 17:04
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