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Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de pasifloras del departamento del huila

Carvajal, Luz Marina and Turbay Ceballos, Sandra María and Álvarez, Lizeth Marelly and Rodríguez, Adalberto and Álvarez, Martiza and Bonilla, Karla and Restrepo, Sara and Rodríguez, Marisol (2014) Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de pasifloras del departamento del huila. Caldasia; Vol. 36, núm. 1 (2014); 1-15 Caldasia; Vol. 36, núm. 1 (2014); 1-15 2357-3759 0366-5232 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/cal/article/...

Resumen

Este artículo analiza las propiedades funcionales y nutricionales de seis especies del género Passiflora a partir de 92 usos, la mayor parte medicinales o alimenticios, reportados por 74 familias campesinas de 10 municipios del departamento del Huila en Colombia. El análisis fitoquímico de las cuatro especies con mayor número de usos medicinales evidenció la presencia de compuestos fenólicos, triterpenos, esteroides y flavonoides que justificarían algunos de los usos reportados por los agricultores. El análisis nutricional indica que algunas de las frutas de este género son una fuente importante de magnesio y de zinc, que son bajas en sodio y que tienen propiedades digestivas.

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:etnobiología, etnobotánica, pasifloras, fitoquímica, etnobotánica, Huila
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Caldasia
Código ID:24126
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :27 Junio 2014 15:25
Ultima modificación:10 Septiembre 2014 19:12
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