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Dictamen sobre el aguardiente de caña. estudio sobre las bebidas fermentadas. las cualidades terapéuticas del aguardiente y defensa del que se produce en el nuevo reino, santafé, mayo 13 de 1771

Mutis, José Celestino (2010) Dictamen sobre el aguardiente de caña. estudio sobre las bebidas fermentadas. las cualidades terapéuticas del aguardiente y defensa del que se produce en el nuevo reino, santafé, mayo 13 de 1771. Revista Colombiana de Psicología; núm. 4 (1995): Afición, pasión, adicción; 7-11 2344-8644 0121-5469 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/a...

Resumen

Excelentísimo señor. Obedeciendo el superior orden de vuestra excelencia, en que me manda exponer mi dictamen sobre el aguardiente de caña y que, instruido de la materia y modo de su composición, declare si bebido con la debida moderación, sea útil o dañoso a la salud y también si la aplicación que del aguardiente de caña se hace en este Reino a diversos fines, corresponde a los saludables efectos y apropiados usos que hicieran no sólo tolerable sino también necesaria la inmemorial introducción del aguardiente de uva por todos los reinos de Europa. Debo manifestar a vuestra excelencia, con toda aquella claridad y distinción de ideas que pide tan serio examen, el juicio cierto que acerca de este licor deba formarse.

Tipo de documento:Artículo - Article
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Palabras clave:aguardiente de caña, usos, salud pública, bebidas fermentadas
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Revista Colombiana de Psicología
Código ID:19827
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :26 Junio 2014 03:10
Ultima modificación:18 Agosto 2014 14:50
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