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Determinación de la actividad lactasica de kluyveromyces fragilis

Duarte P., Claudia Marcela and González G., Genoveva and Rico R., Yolanda (2010) Determinación de la actividad lactasica de kluyveromyces fragilis. Revista Colombiana de Química; Vol. 19, núm. 2 (1990); 1-6 0120-2804 .

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/art...

Resumen

Se produjeron las células de Kluyveromyces-fragiiis por fermentación en cochada a 29°C, en un medio de cultivo previamente estandarizado por Manosalva, H., Nieto, G. (2) y se retiraron del medio de fermentación al inicio de la fase estacionaria (14 h) para posteriormente permeabilizarlas. Se compararon dos agentes de permeabilización, alcohol isoamílicoy bromuro de cetiltrimetilaminio(CTAB) y se determinó la actividad lactásica empleando dos sustratos, ortonitrofenil-(3Dgalactopiranósido (ONPG) y lactosa. La permeabilización de las células empleando uno u otro agente aumentó la actividad 200 veces respecto a las células intactas. Se hicieron ensayos de inmovilización de Kluyveromycesfragilis, por el método de absorción sobre tres carbones activados y se determinó la actividad lactásica de los complejos carbón-célula, usando lactosa como sustrato. Se encontró que a mayor área superficial mayor actividad del complejo carbón-célula.

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:Kluyveromyces-fragiiis, bromuro de cetiltrimetilaminio, Actividad lactásica, Carbones activados, Complejo carbón-célula
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Revista Colombiana de Química
Código ID:19353
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :25 Junio 2014 23:50
Ultima modificación:19 Agosto 2014 04:14
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