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Evaluación de doce materiales de cebolla de bulbo (allium cepa l.) para deshidratación

Gallego S., Daniel and Sandoval A., Héctor L. and Palacios V., Yolanda (1986) Evaluación de doce materiales de cebolla de bulbo (allium cepa l.) para deshidratación. Acta Agronómica, 36 (3). pp. 48-55. ISSN 2323-0118

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URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronom...

Resumen

El objetivo del ensayo fue la introducción de materiales de cebolla de bulbo (Allium cepa L.) de día corto para la deshidratación. Se realizaron observaciones de campo y análisis de laboratorio para determinar sus cualidades industriales., The objective of this assay was the introduction of materials of bulb's onion (Allium cepa L.), for short day, to dehydrate. Observations to determinate their field behavior, and laboratories analysis to determinate their industrial characteristics were realized.

Tipo de documento:Artículo - Article
Palabras clave:Allium cepa L., bulb´s onion, dehydrate, Allium cepa L., Cebolla de bulbo; Deshidratación; Deshidratación de hortalizas
Temática:6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology > 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Acta Agronómica
Código ID:18842
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :25 Junio 2014 20:08
Ultima modificación:26 Noviembre 2018 16:35
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