Escudo de la República de Colombia
Sistema Nacional de Biliotecas - Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia Biblioteca Digital - Repositorio Institucional UN Sistema Nacional de Bibliotecas UN

Producción de fructooligosacaridos (fos) por tecnología de enzimas. parte i: evaluación de aislados nativos de hongos para la producción de fos

Gomez, Julio and Zuñiga, Maritza and Silva, Edelberto and Ospina, Sonia (2008) Producción de fructooligosacaridos (fos) por tecnología de enzimas. parte i: evaluación de aislados nativos de hongos para la producción de fos. Revista Colombiana de Ciencias Químico Farmacéuticas; Vol. 34, núm. 1 (2005) 0034-7418 1909-6356 .

Texto completo

[img]
Vista previa
PDF
323kB

URL oficial: http://revistas.unal.edu.co/index.php/rccquifa/art...

Resumen

En este trabajo se estudió la influencia de la concentración de sacarosa, extracto de levadura y carbonato de calcio  en la producción de FOS y  la actividad fructosiltransferasa (FTF) en fermentaciones de 24, 36 y 48 horas usando Aspergillus niger AN166 como modelo biológico. La actividad FTF más alta de A. niger fue obtenida con 20% de sacarosa y 0.2% de extracto de levadura. El carbonato de calcio no tiene  un  efecto significativo en la producción de FOS. Adicionalmente, el medio de cultivo derivado del trabajo anterior fue usado para el aislamiento de hongos nativos de diferentes regiones de Cundinamarca (Colombia). Los aislados fueron evaluados con relación a la producción de FOS y actividad FTF. Solamente cinco aislados mostraron una mayor producción de FOS y actividad FTF que el A. niger AN166., The influence of sucrose, yeast extract and calcium carbonate concentration on fructooligosaccharides (FOS) and fructosiltransferase (FTF) activity, in fermentations of 24, 36 and 48 hours, by Aspergillus niger AN 166 as biological model. The higher FTF activity was gotten with 20% of sucrose and 0.2% of yeast extract. The Calcium carbonate has no effect on FOS production. The culture medium was used to isolate native molds from different regions of Cundinamarca (Colombia). The isolates were evaluated in relation to FOS production and FTF activity. Only five isolates shows a higher production of FOS and FTF activity than A. niger AN 166.

Tipo de documento:Artículo - Article
Información adicional:Departamento de Farmacia-Facultad de Ciencias Universidad Nacional de Colombia Se autoriza la fotocopia de articulos y textos para fines de uso académico o interno de las instituciones citando la fuente. Las ideas emitidas por los autores son reponsabilidad expresa de estos y no de la revista.
Unidad administrativa:Revistas electrónicas UN > Revista Colombiana de Ciencias Químico Farmacéuticas
Código ID:13925
Enviado por : Dirección Nacional de Bibliotecas STECNICO
Enviado el día :24 Junio 2014 11:08
Ultima modificación:18 Agosto 2014 04:07
Ultima modificación:18 Agosto 2014 04:07
Exportar:Clic aquí
Estadísticas:Clic aquí
Compartir:

Solamente administradores del repositorio: página de control del ítem

Vicerrectoría de Investigación: Número uno en investigación
Indexado por:
Indexado por Scholar Google WorldCat DRIVER Registry of Open Access Repositories OpenDOAR Metabiblioteca BDCOL OAIster Red de repositorios latinoamericanos DSpace BASE Open archives La referencia Colombiae Open Access Theses and Dissertations Tesis latinoamericanas CLACSO
Este sitio web se ve mejor en Firefox